中国首款人造肉9月上市,肉制品产业码落地迫在眉睫

2019-08-16 14:37:01 元码价值链 18

据微博消息显示,8月8日起汉堡王在全美推出人造肉汉堡,中国人造肉也将从实验室走向市场。植物肉品牌Starfield称将于9月上架中国第一款人造肉。

中国首款人造肉9月上市,肉制品产业码落地迫在眉睫


然而,尽管争议不断,“人造肉”却备受追捧,有国外研究机构表示,“人造肉”市场规模有望达到64亿美元,未来5年,这个行业将增长至100亿美元。

但是对于一些喜欢肉类的消费者而言,能够吃到高品质肉类的需求还是非常之高的。因此,他们就需要通过肉类产业码来保证肉类的质量。

以牛肉为例,人造肉固然在某一些地方能够与与市面上的牛肉类似,但是它毕竟不是真正的牛肉。每一只牛的成长过程都是不同的,成长的心情自然也不一样,产出的牛肉口感也会各不相同。上至A5级牛肉,下到C1级,不同的消费者对牛肉的等级喜好也不一样,不可能一块人造肉就能满足所有人的口味。因此,我们还是需要通过产业码的溯源来进行保质。

以前我国就有很多假牛肉的事情,无论从口感上还是口味上都足以以假乱真,只是卫生和管理才最终不得流向市场。就现在Starfield推出的这款人造肉来说,能否得到充分的市场监管还未可知,但是这种以假乱真以次充好的事情要坚决杜绝发生。

所以从这一方面来说,通过产业码进行肉制品的溯源,可以真正的保证了牛肉的质地,不让消费者花冤枉钱。而对于传统肉制品企业来说,如果不进行产业转型,利用支付、信息与现代物流技术对其人、货、场和仓进行重构从而进行商业模式的升级,那么其市场份额必然会进一步降低,其销量必然进一步下滑,其利润只会陷入亏损的陷阱之中。因此,肉制品产业码的落地已迫在眉睫!

中国首款人造肉9月上市,肉制品产业码落地迫在眉睫